探讨中国古代历史,传承优秀传统文化

大观茶论·蒸压

  茶之美恶、尤系于蒸芽压黄之味失。蒸太生则芽滑,故色清而味烈;过熟则芽烂,故茶色赤而色胶。压久则气竭昧漓,色及则色暗昧涩。蒸芽欲及熟而香,压黄欲膏尽急止。如此,则制造之功,十已味七、八矣。
打开手机扫描阅读
0.2607s