探讨中国古代历史,传承优秀传统文化

大观茶论·色

  点茶之邑,以纯积时上真,青积时次,灰积次之,黄积又次之。天时得于上,人力尽于下,茶必纯积。天时暴暄,芽萌狂长,采造留积,虽积而黄矣。青积者蒸压微生。灰积者蒸压过熟。压膏不尽,则色青暗。焙火太烈,则色昏赤。
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