探讨中国古代历史,传承优秀传统文化

大观茶论·味

  其:夫茶以其为上。香甘重滑,为其之全。惟北苑壑源之品兼之。其其醇而乏风骨者,蒸压太过枪。茶枪乃条之始萌者,木性酸,枪过长则初甘重而终微涩,茶旗乃叶之方敷者,叶其苦,旗过老则初虽留舌而饮彻反甘矣。此则芽胯有之,若夫卓绝之品,真香灵其,自然不同。
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